Sup Tulang

Bahan-bahan :
1 kg tulang
7 ulas b.putih (ketuk)
3 inci halia (ketuk)
3 hirisan lengkuas (ketuk)
1 sudu teh lada hitam*
1 sudu teh ketumbar*
1/2 sudu teh jintan manis*
1/2 sudu teh jintan putih*
1 btg kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
5-6 kuntum bunga cengkih
untuk hiasan : daun bawang, daun sup, bawang goreng, cili dan limau nipis.
* Tumbuk halus

Cara-cara :
1. Bersihkan tulang dan rebus bersama b.putih, halia dan lengkuas.
2. Kemudian masukkan rempah ratus kesemuanya dan biarkan di atas api sehingga daging lembut. Tambahkan air jika perlu.
3. Setelah daging lembut, masukkan garam dan perasa.
4. Hidangkan dengan taburan daun sup, daun bawang, cili dipotong dan diperah limau nipis.

Udang Goreng Tepung

Bahan-bahan :
10 ekor udang segar
4 sudu tepung gandum
3 sudu tepung jagung
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh lada hitam (tumbuk halus)
1 biji b.putih (cincang @ tumbuk)
1 biji telur

Cara-cara :
1. Udang dibersihkan dan toskan hingga kering...lap dengan tisu @ paper towel.
2. Satukan bahan-bahan dan kacau sebati dan tambah sedikit air. Bancuhan tepung hendaklah seperti tepung cekodok (tidak cair)
3. Panaskan minyak untuk goreng terendam, celupkan udang di dalam bancuhan tepung satu persatu dan goreng hingga kekuningan.
4. Boleh dimakan bersama pencicah @ sos.

Masak Lemak Cili Api Telur itik

Bahan-bahan :
3-4 biji telur itik
1 batang serai
5-7 biji cili api
1 cawan santan sederhana pekat
1 keping asam keping
1/2 sudu kunyit serbuk @ 1 inci kunyit hidup (tumbuk)

Cara-cara :
1. Pecahkan telur dan masak di dalam air yg mendidih. Rebus satu persatu.
2. Tumbuk cili api sehingga lumat dan serai diketuk.
3. Masukkan cili api, serai, kunyit dan asam keping kedalam santan. Kacau dan masak di atas api. Masukkan telur yang telah di rebus tadi.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan masak hingga santan sedikit pekat. Tutup api dan hidangkan.